MasterChef’te Günün Yemeği: Kuru Dolma Nasıl Yapılır? Evde Kuru Dolma Tarifi!

• 9 tane kurutulmuş biber ve 9 tane kurutulmuş patlıcan

• 2 adet kuru soğan

• 250 grama yakın dana kıyma

• 1 çay bardağı pirinç

• 2 diş sarımsak

• 4 tatlı kaşığı zeytinyağı

• 1,5 çay kaşığı tuz, karabiber, kuru nane, yenibahar,

• 1 çay kaşığına yakın sumak

• İsteğe göre nar ekşisi

Sosu İçin Gerekli Malzemeler

• 1 çay bardağı su

• 3 yemek kaşığı domates salçası

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• Kuru patlıcan ve kuru biberler genişçe bir tencerede yumuşayana kadar haşlanır.

• Bir kasenin içerisine kıyma, soğan, yıkanmış pirinç, ezilmiş sarımsak, baharatlar ve zeytinyağı eklenerek karıştırılır. 

• İç harcın içine isteğe göre 2 yemek kaşığı nar ekşisi de eklenebilir.

• Karıştırılan iç harç, haşlanmış biber ve patlıcanların içerisine çok fazla dolmayacak kadar koyulur.

• Doldurulan kuru patlıcanlar ve biberler bir tencereye güzelce dizilir.

• Bir sos tenceresinde  zeytinyağı ve salça kızdırılır, dolmaların üzerinde gezdirilir.

• Dolmaların bulunduğu tencereye bir parmak kadar su ilave edilir. 

• Dolmalar, orta ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.

• Piştikten sonra ise sıcak servis edilir.